フィリピンで暮しはじめた頃
日本人として、、 外食で「う～～ん、、😓」と思うのが
ご飯 (お米) でした🍚
今では すっかり慣れて ( 今日は当たり！) とか
( う～ん、、ハズレ、、) とか 思いながらも ちゃんと残さず 食べていますが
日本のお米と 高機能炊飯器で炊かれた ご飯に慣れている方にとっては
気になって 気になって、、仕方がないかと思います
まぁ、外食で ご飯に文句言っても仕方ないのですが、、
って、、 一度だけ 日系の有名とんかつ屋さんで
あまりにも 不味～い ご飯が出て来たので
( 保温で炊いてしまったかの様なヤツ😥)
「コレは日本人じゃなくても 食べきれないよ😖」
と注意をさせてもらうと、、
さすがは日系！ 頼んでもないのに 餃子を出され
「ちょっとお待ちください、、」
( なんだ？ コレで目をつぶれってか！？)
待ちに待たされ 30分後、、
いつもの美味しいご飯と
マネージャーが出て来て
「どうでしょう？」、、って
一瞬、海原雄山 のようになってしまった、、
(知ってます？「美味しんぼ」に出てくる コワイ人、、)
逆に申し訳なく、、時間もなく、、
(若手芸人じゃないけど、、)
熱々ご飯を やけど寸前に、あわてて食べた事もありました😅
ともあれ、日本の様な 美味しいご飯を食べたければ
ご飯にもこだわった 日本食レストランや 韓国焼肉などのお店リストを作るか？
自分で炊くか？ でしょう！
(あとは、、 ご飯にこだわったお宅に しゃもじ を持って伺うとか、、 って ヨネスケさんかっ！🤣)
今回は、後者の (隣の晩ご飯 じゃなく) 自炊の方
フィリピンも 飯喰い の国
いろ～～んな お米があります。
一般的なのは、日本のお米とタイ米の中間的なもので、ちょい 長細いのが 主流
それほど不味くはありませんが
例えると、、
『六分づきのお米を あまり研がずに炊いた』
って 感じでしょうか？ (個人的感想)
しっとり、もっちり ではありません
何より、炊きたてはどれも そこそこ美味しく食べられますが、、
冷えると、、 バサバサ感 が何倍にもなり、、
( そうだ、、炒飯にしよっ ) となります
最近は 大きなスーパーだったら『あきたこまち』が売ってます！
( 日本産かなぁ？ )
ただ、、 お高い🤑
来客用には良いかも ですが
食べ盛りの息子がいる 当家 家族５人 ではもったいない過ぎ😂
そこで、ホント 色々試した結果、今落ち着いているのが
PREMIUM STICKY RICE ゴールド！
スティッキー ライス です😋
炊きたては、うちの ローカル チープな炊飯器でも
ほぼ 日本米並み に炊けて 美味しいです！
冷めると、やはりバサバサ感は出ますが、普通に食べられるレベル😁
そして 当家の こだわり は
【 水 】
移住前から ふんぱつ して使っている
スーパー還元水生成機
ご飯だけでなく、お肉もお魚も、、
特に際立つは 野菜！
食材の鮮度を下げず 美味しくなり、何より 安全性が高まる‼️
( 酸化物、農薬などを 水素が中和する、、らしい🤥 )
コレは 当家と、サロンにも設置の スペシャルです！
《 この生成機、フィリピンの健康を気にしている リッチ層に ここ数年 普及が進んでいて、、
私のリッチなお客様も 何人もが 所有しており
その方々に 水うんちく も語らせてもらってます😆
フィリピンでは、超～～～高価なんですけど 、、🤑🤑
意外と「良いと言われたから買った、、」
的な方もいて、、
お金持ちで、良いモノにはお金出しますが、、
宝の持ち腐れ感？ を感じることも😅
あっ、、うちは まだまだリッチ層には遠く およびませんが、、😅
最強アイテムは けっこう持ってま～す！ 》
ちょっと 自慢っぽくなってしまったので
( ここで読むのやめないで 🙏)
ご飯を美味しい炊くことが出来る お水もちゃんと ご紹介！
お安く売っていますよ😁
【 pH9の アルカリ水です！】
セブンイレブンや LANDMARKのスーパーマーケットには ほぼ置いてあります😃
( 日本在住の方は、、 Google先生にお聞き下さい🙏 )
もちろん ご飯を炊くだけでなく、その他の料理、コーヒー、普段 飲む水、、、と口から入る水は コレをオススメです！
( 健康志向の方が増えたのか？ 最近 売切れている事も、、
他のボトル水、サーバーの水は、よくて 中性、多くが 弱酸性 なので どうかな～？ と、、
ちなみに アルカリ水 ＝還元水 って訳ではありません、、ので、、
この水では 農薬などの中和は出来ないかな？と、、
【水】については また今度 語りますね ！ )
お米の話しに戻りますが、日本でも 私、かなりお米にこだわっていました
特に 震災 以降は、、
下の娘が生まれたばかりでしたので、、汚染が気になり
南の方面の オーガニック玄米を中心に購入してました
そこそこ高価なお米でしたが
仲良くなったお米屋さんに取り寄せて頂いてました
フィリピン移住して
「オーガニック玄米って 買えるのかな？」
と探すと、普通にありましたね😄
フィリピンで とりあえず玄米 ( Brown rice ) を試したい方は
とんかつ屋さんで 支店も多い
日系の「かつ空」でサラダブッフェと共に 食べ放題 です
普通に美味しいですよ！
( 最後に行ったの半年前だから、、多分 今もそのはず ？ )
フィリピンでも 玄米 は ここ2年くらいで、種類も増えたかな と思います。
↑ (三連星？) 黒米も
やはり 中間層にも 健康志向 が 降りて来たのかな？と
で、、 玄米こそ アルカリ水で炊くのをオススメします。
髪でいうと、、
( 我田引水 的説明、、haha🤣)
玄米は 健康なキューティクルが覆っている状態
キューティクルを開くのは アルカリ剤
そう！玄米は 白米 (キューティクルをはがされた髪) より 撥水《水をはじく》なのです
アルカリ水の方が 断然 浸透がよく、吸水して 美味しく炊けるのです！
ちなみに、私や家族、スタッフが普段 生成して飲んでる 還元水 が pH9.5
パーマ液 や カラー剤 と同じpH です😱
コレが アンモニア や モノエタノールの様な 薬品 なのか
電気分解 された 水 なのかで
健康に悪いのか 良いのかが 全く逆なんですね～
いや～ 化学って、、ホント おもしろい😆
お米を語らせても クドく 尽きないので、、
今回も このへんで！
( あぁっ、、スマホで綴っていたので、、視界が モヤモヤ～と ヤバい😵
そうだ！こんな時は 頭皮マッサージだ‼️
↓ぽちっとな m(__)m
