フィリピン移住のヘアサロン プロデューサー

フィリピン人奥様に支えられ(支配下💦)日本では言えない?美容うんちくを伝える!

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【Alabangセレブのお魚屋さん】に行ってきた!

投稿日: 8月 18, 2019 更新日:

フィリピンの魚介類

フィリピンも日本同様、海に囲まれた島国

シーフードがとても美味し~いところ

、、のはずなんですが

私が普段います マニラ エリアでは、、残念ながら どこでもシーフードが安くて豊富で美味しい~

って、、わけではありません

 

私もフィリピンに移住して 5年がすぎました

フィリピンに関わって、、奥様の尻に敷かれて、、はや20年近くかぁ~ (^^;))

もう『あれや これが 日本とちがう!』、、とか、ほぼ考えなくなりましたが

お魚や 野菜好きの私にとっては


もうちょっと、鮮度が保たれないものかなぁ?

だけは 考えてしまいます

あと、渋滞のイライラ とか、排気ガスのモクモク やめてとか、雨降るとWi-Fi遅すぎ とか、予約のバックレ 連絡しろよ! とか、、、

あっ、、まだ けっこう不満タラタラですね、、 (^^ゞ

 

 

 

お魚は、ちゃんとした日本人経営の日本食レストラン(ちょいお高いところとか)早朝のWet Market(庶民市場)以外では

「これ新鮮で美味!」って事は、、

あまり期待出来ないんですよね、、、

Wet Marketでも、お昼前には お魚の目が白くにごり、ハエがぶんぶん、、

お魚に水を 一生懸命かけてますが、、氷すらないところがほとんど

Wet Marketについてはこちら)

スーパーでは、さすがに氷はあれど 鮮度は微妙~

最低限の鮮度を見抜く がないとキツイですね (^^;)

そもそもスーパーでは 野菜もですが、、この鮮度でこの値段かいっ! ってツッコミどころ多々

 

 

 

あらためて、日本のチルド保存とか、新鮮なものが安い!とか、すごかったんだなぁ~

と思う今日この頃です

 

日本在住の時から、商店街の『こだわりお魚屋さん』の お世話になってたので

私も奥様 も、お魚にはちょっとうるさくなっているのかな?

 

と いうわけで、マニラ近辺のシーフード、とりわけ お魚には あまり期待をせず、たまたま「美味しい~!」って時に

『珍しく あたり!』って感じになるわけです

 

Alabang ビレッジ内にある魚屋さん?

昨年、Twitterでつながった 親鶏 さん   

の投稿を見ている中で、私の住まい(その2)Alabang に

秘密の『本当に美味しい お魚屋さんがある!』 を たまたまみつけ

↑親鶏さん、フィリピン歴長~いので、、いろんなコト知ってます!

 Twitterでは フィリピン株情報を(調子のいい時は、、)毎日、コソっとつぶやいてますよ!!

 

    美味い魚屋さん!?


マジで!!

と、所在をお聞きして行ってみました!

到着して、、

あれ? 閑静なビレッジ内で、大きなお家がならんではいるが、店舗らしきはどこにもない??

なんとか(親鶏さんに地図を送ってもらわなければ 分からなかっただろうところの)大~きな豪邸ながらも普通~の一軒家に到着

 ↑魚の の字もない外見(;^ω^)

(ピンポ~ン)「ここ、、お魚屋さんですか?」と、、ゲートを開けてもらい

中に入って、、、

(あれれ? お魚、、おらんやん、、ほんとに普通のお家??)

 

よくよく見ると お魚をさばく小さな流し場があり、その横に大きなクーラーボックス

やっと、その中に 獲れたて!新鮮な お魚が わんさか!!

 ↑ブダイ 見かけによらず、、美味しい!

 ↑アトランティックサーモン

特別ルートで 実はWet Marketに出回るモノより質が良く安い!

あったらラッキー!!

 ↑名前??、、奥様も知らないお魚 試しに購入

さばいて頂き、頭もお持ち帰りアラ汁作ったら、、

美味っ!! ↓

 

最初に対応してくれたのは フィリピン人の奥様と

(おっ!日本語もOK!!)

魚をさばくクヤ(従業員のお兄さん)

そして後から登場のご主人は、、、

The 沖縄の海人!的な がっしりしたダンディー

(個人的主観で 沖縄出身ではありませんでした (^^;))

 

“お魚殿下”のこだわり

サクッと試しで お魚を買って帰るつもりが、、

クヤに選んでもらった お魚を そのまま下処理(内臓、鱗を丁寧にとってもらえる)をしてもらったり

奥様に、The裏メニュー『 たこ焼き

を作って頂き、堪能させていただいたり

実際はタコでなくイカらしいが、今 たこ焼き店が増えるフィリピンで食べた中では、これまたびっくりのNo1のおいしさ!

 

また、今までにフィリピンであった、波乱万丈の出来事をいろいろとお話していただいたり

気づけば2時間ほど経ってました 😆 

 

初対面でも 時間を忘れてお話し出来る、まったりとした平和なひと時

(よく生きてましたね、、ってお話しもありましたが (^^;))

 

そしてお会計、、

これまた びっくりの、庶民市場よりお安い!?

何よりお昼過ぎとなっていても 鮮度が素晴らしく好い!!

この時 エビ、イカは 生 がなく冷凍でしたが、以前試した スーパーの冷凍とは まっっったくの別もの

以後、ありがたいことに 当家のお魚ライフは激変いたしました !(^^)!

 ↑こいつのせいで、、 職場の5星ホテルのブッフェのサーモンが、、

 ものたりなくなってしまった、、、

 

最近は 連続発生の台風など悪天候時では、なかなかお魚が入ってこない日があったり、、

fbなどで 新規のセレブ方も増えている様で

(アラバン ヒルズにお住いの方々の予約TELがすごい様で、、)

提供できるお魚がかなり限られ大変そうですが

天候が安定回復してくれば またその時々、旬の新鮮お魚が毎日お目見えするでしょう!

ちなみに、後日購入の エビちゃんです

  ↓

養殖(薬漬け、、)ではなく、海で 網にて獲れたものなので

ハロハロ(種類もごちゃ混ぜ)ながら

『これこそ海老だよね!』

って濃厚な味

 ↑沖アミ コレで作る奥様の 万能ふりかけ がヤバい!!

当家はさらに 還元水 で旨味UP !(^^)!

 ↑ちょっと火を入れすぎたが(汗)それでも甘味がスゴい!!

 

そんな 『Alabangセレブなお魚屋さん』はどこに?

今なら、、

一番下の ブログ村『いいね!』ボタンを ぽちっとしてくれた方には、、

 fb、Twitterアカウントを お伝えします!

 

なんて、、

どうぞご自由にアクセスをしてみて下さいね

   ↓    ↓

Alabang

https://www.facebook.com/anafishdealer

 

Twitterでは特に、マニアックな『お魚うんちく』満載ですよ!

あっ、、うんちく と言えば

Wet Marketでもスーパーでも、P100/100gとか量り売りとなってますが、量った後に

「for Grill」(塩焼き用とか) 「Sinigang」(シニガン/スープ用)とか料理名を言うと、下処理を無料でしてくれるところがほとんどです!

で、、Wet Marketでは、おばちゃん、、お魚をつかんだ手で そのまま袋に入れたり、お釣りを渡してくれたり (^^;)

なので、お魚用の臭いがついてもOKな袋を持参

微妙に濡れてしまった紙幣(お釣り)は、何かを買って使いましょう!

また「下ごしらえをした後に重さ計ってね」とか セコいこと言わない様にね (笑) 

アラも持って帰り、味噌汁など作ると良いですよ!

(内臓は持ち帰らない方が、、、その話は、後日、、)

  ↓アラでだし取りした味噌汁

私はAlabangのご近所なので、すでに親鶏さんと共に何度か 飲みもご一緒させて頂いてますが、、

↑全く臭みがないサーモン♡

↑程よく脂ののった、、、なんだっけ?

 おろし生姜ていただきました!

↑飲み中も足元ウロウロ(笑)の Ichiko

酔っぱらいながらも『えぇっ!マジで!!』ってお話を聞かせてもらってもいます

 

これブログとかで 言っちゃっていいのかな?なお話し(~_~;)

Alabangセレブのお魚屋さん 第二弾でお伝え出来ればと思います

 

※これ聞いちゃうと、、 あれとか、これとか、、食べられなくなるやん、、

それよか、早く皆様に おつたえしないと、、、のお話しなので、早めに更新するつもりです

 

では、早く知りたかったら、、ぽちっと↓ (^^ゞ

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