前のBlogで #陰謀論おじさん として
とことん 『日本人が食べ続けると病気になる！？』
の 話しを5回に分けて綴りましたが、、
👇
(あれ以来、ラーメン、パスタ、うどんと、、ほとんど食べてないのは
自分でも奇跡と思ったり😲)
パンの誘惑には、、ついついのってしまうことが続いてました。
甘ったるい菓子パンは
もう そそられる事もなくなりましたが、ここフィリピンでパンと言ったら
Pan de sal
元々は 塩パン の意味ながら ほのかに甘く、フィリピン人の朝食やミリエンダ(おやつ) に これまた甘々の 3in1 Coffee（クリームと砂糖がたっぷり入ったコーヒー）と共にが定番の人も多いかと。
(実はこのコンビネーションだけでも かーなーりの白砂糖の量に😥)
そのパンデサルにマヨネーズを挟んで食べるのが 庶民の定番で
スタッフもよく食べてたので、、
「小麦粉、白砂糖、トランス脂肪酸のコンボ、、老化を早め病気を呼び込むぞ！」
って イヤミたらたら言って、、やめさせましたが😅
さすがにフィリピンでも 最近は多少健康志向になったのか？
Whole wheat(全粒粉)のパンも増えましたね！
とりわけFRENCH BARER の
Whole wheat Pan de sal ！
甘みはほとんどなく、ちょっとだけ塩っぱさを感じる
焼き立てだったら いくつでもイケてしまうやつ😅
(Makati LANDMARK B1だと 10:30くらいが焼きやてのことが多いかな？
袋詰め前の 棚で冷まし中こそ指差して「👆これ10個！」とかね)
「スタッフに買って行ってやるかぁ、、」を言い訳に、、誘惑に負けてばかりでしたが
とある日になぜかYouTubeのオススメにあがってきた
『簡単！オートミールのパン』動画！
(オートミールって、、あの麦のお粥っぽいやつだよなぁー、、
不味そう😒)
と、思いながらも
(でも 簡単に出来そう！)ってことで 早速 材料を買いに行ってみる。
驚きは 改めて見ると、オートミールって そこそこ種類があるんですねー！
何よりも、安〜い😄
今は自身の治験的に小麦粉、白砂糖だけでなく《五白》とてして 牛乳 も控えているので
※五白とは→ 小麦粉、白飯、砂糖、牛乳、、 そして薬！
最近、コーヒーのお供でハマっているコレで作ってみる
👇ほんのり甘みがある、豆乳に他の植物系Milkが混じったやつ
私が作る時は、分量は計らず かーなーり適当〜😄
まぁ、どうせ自分で食べるだけだから、、
(お仕事での カラー剤とかは1g単位できっちり調合してますけどね)
作り方はこんな感じ
器の半分くらいまで、今回は 半砕き のオートミールを入れて、それがひたひたになるくらいの豆乳MIX投入。
（豆乳とはいえ取り過ぎはNGなので、、最近は還元水を半分にしてますが）
アーモンドミルクなんかもGoo👍ですね！
５分くらい放っておき、ふやかして混ぜると、、なんと！お好み焼きの生地っぽくなります。
そこへ卵投入！（これも最近は 入れたりいれなかったり、、）
オートミールの量により1〜2個で さらにお好み焼きっぽく。
よくあるレシピだと ここでメープルシロップや蜂蜜とか 糖類を入れますが
私は あえてフィリピンの海の塩を！
そして本来なら、ベーキングパウダーを混ぜて ちょっと時間を置いて、ふっくらしてきたら電子レンジでチン、、を
いつも焼酎ハイボールを作っている時に使う 日本から送ってもらってる
Amazonで購入の食用／重曹 と クエン酸 を適当に入れて、強制的にフワフワに！
私が帰国時に買う 食用の重曹とクエン酸
👇
👆普段は焼酎だけど、このハイボールも美味いんだなぁー
重曹、クエン酸 投入は焼く直前に。
ふっくらして来たら すぐさま調理スタート！
私は 電子レンジもなるべく使わない様にはしているので、いつも玄米を炊いてる鍋に、、フィリピンならでは！ココナッツオイルを軽くひいて、鍋をアツアツにして、、オーツをガっと入れて 蓋して中火で5分くらい？
ここで上手くひっくり返して、、
そのあと弱火で15分ほどタイマーかけて、、あとはほったらかし。
さすがは炭酸効果か？ けっこうふんわり焼けている様子！
（あっ、、写真撮り忘れた、、）
ちょっと焦げてたけど、シフォンケーキっぽく！ 適当に小分け、ラップして
普段私はランチを食べないので、仕事中に お腹が「グぅ～」っとなった時の非常食で毎日持参の陰謀学おじさん。
↑バナナ、シナモンが合う！
私が作るのは、、「う〜ん、、甘くない😅」
もちろん 糖類を何も入れてないので、甘くないどころか あまり味もない。
ただ、意外や モチっ とした食感ながらもふんわり。
これ、色々とアレンジ出来そう！
後日、重曹、クエン酸を入れないで (ただ 入れ忘れただけなんだけど、、)
時間がかからない様 薄く、なんとなく ナン っぽく焼いてみた
これはこれで好し👍
次は また炭酸効果で、パンケーキっぽく。
そして、また小分けして冷蔵庫へ。
☟ これは以前にOrmocに出張で行った時に頂いた100％カカオ
ずーっと冷蔵庫で眠っていたのを呼び覚ます。
見た目はダークチョコレートで 香りは超〜好い😚
試しにかじってみたら、、硬っ、不味っ😖
ちなみにスーパーでも100％カカオは売ってますが Lazada とかでもけっこう安く買えるんですね！
このカカオの塊りを 耐熱容器にガっと入れ豆乳MIXを適当にかけて電子レンジでチン。
簡単手作りチョコ ←詳しくはこちら
完熟のバナナもそえて
そして、たまにはお家Cafeでカプチーノでも！と思って 買ってみた、、
全く使ってなかった シナモンパウダーも やっと活躍。
👆コレは「オオサンショウウオかよ！」ってツッコんだやつ😆
ヤバい！
もうマジCafe行かなくても大丈夫になってしまう👍
パンデミ以前は毎月CafeでP5,000は使っていたが
(ミーティング代ってことにして、経費で落としてたけどね、、)
Makatiに引越し後 → ムダな通勤時間激減
玄米食 をはじめとした自炊する時間がムダに増えて、日本食も多くある 最高の立地条件に反して外食は激減。
ちなみに《玄米のススメ！》はこちらをどうぞ
👇
ついついムダに 足を運んでいたCafeも ここ数ヶ月は滅多 行かなくなり、、
家でYouTubeを視る時間も増えて、、
さらに 陰謀論おじさん に拍車がかかるり、、
『陰謀学おじさん』に進化したり。
後日 冷凍ブルーベリーも買ってきて、またもや適当ーに混ぜて
パンケーキっぽく焼いてみた！
今度はちまちま焼くのが面倒になちゃので、、野菜洗い用のデカいボールで😅
👇そこそこのやつが7枚 焼けた！
見た目完全スイーツながら、、やはり糖類入れてないので甘みはほとんどなく
でもブルーベリーのやや酸っぱさはGoo👍だったり。
最近では やはりLAZADAでドライフルーツを色々とかってみて
定番のマンゴー、ブルーベリー、そして前からきになってた デーツ。
これが、、（マジで砂糖添加してないの？）ってくらい甘～い、、ので
刻んで混ぜて焼くと ほんのり甘くてちょうど好い！
お客様からは「オートミールを 永谷園の松茸風味 で美味しく食べてる！」
の情報も！
スイーツだけじゃなく、お好み焼きやチヂミっぽくも出来そうだ！
そうだ！！
定番で日本から送ってもらっている無添加インスタント味噌汁作るときに使っている
削り粉(魚粉)もイケそうだ！
色々と試行錯誤してみよう😄
