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フィリピン人奥様に支えられ(支配下💦)日本では言えない?美容うんちくを伝える!

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【丸亀製麺】フィリピンのビジネスモデルを考える!

投稿日:11月 5, 2018 更新日:

久々に 丸亀製麺 へ!

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職場の近く Glorietta 3F(マカティのショッピングモール フードコートの横 )

1年ほど前に出来、未だ 行列が絶えず

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並ぶのが イヤ な私は、、

「今日はどうしても うどん!」となった時だけ 伺います。

この行列も 日本だと 、、待ち時間 5分ってところか?

こちらでは 20分 ほど待ちますね😓

スタッフの数は 日本の三倍ほど?

三倍のスタッフなのに、三倍~の待ち時間、、、

シャア もびっくりですが(笑)

ただ、Jollibee ではありませんが

スタッフの オペレーションは決して悪くありません!

マニュアルがしっかりとされている様です

席は二人用の小さなテーブルが多くあり

並んでいる時に「何人ですか?」

と聞かれ、オーダー、受取、支払いが終わると

人数分に並び替えされた席に案内されます。

(さすが! っと思います)

今回 家族5人でしたので ゆっくり 美味しくいただきましたが、、

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仕事帰り、お一人様が多い私は 

フードコート、ファーストフード

以外での 食事に 

ちゅうちょしてしまうのは、、

フィリピンの方々は

最低でもカップル

家族 や 仲間、、大人数での食事がほとんど

( サロン内でも ランチ はスタッフみんな一緒、同時が多く、、

フロア内 アシスタントが いないんだけど、、 

なんてことも、、😫)

私の あるある ですが、レストランにて

私「一人だけど大丈夫?」

店員「もちろん」

6人テーブルに 私一人通され、、

気の小さい私は 外で待つ人が気になり

急いで食べる、、

なんてことも多々です🤣

丸亀オペレーションに戻りますが

天ぷら、おにぎりなど 欠品しそうな品は

即座に作られ 補充

今回、お目当の「かき揚げ」が 

前の奴に取られ、無くなってしまうと、、

( 悲しそうな顔 してたのかな、、?)

「sir, don’t worry.   I will bring it to you…」

と言って頂けました😚

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店内製麺も しっかり😀

オペレーションは良くても、回転の悪い原因は、、

お客様😰

日本の様に サクっと食べ終わったら 席を立つ、、 ではなく

いつまでも 話しこんだり スマホいじったり、、

それで 席が空かない って感じですね😅

広く見えない店内ですが 席は 約 80

営業時間 11時間

フル回転で 22 ?

客単価 推定 P250

ザック計算、、、、、

2000万円 / 月 ⁉️

人件費は、、

スタッフ数 三倍でも 

推定 日本の 1/3 ほどでは?

ぼろぼろ儲けやん!!

、、と 思うでしょうが、、

ここに フィリピンのカラクリ😣

丸亀さんの様に、大資本が店舗展開をするためには

ほぼほぼ フィリピンの 財閥グループに所属しての 展開の様です。

相当な利益が出ても、、

相当 持って行かれる、、 と聞いてます。

(うちは弱小なので 財閥 関係ありませんが、、

 帝/奥様に 持ってかれます😭)

それでも 丸亀さんは 店舗を増やし、繁盛ているので

本当の 日本の味 が フィリピンの方々に認められ

いつ来ても 同じ美味しさ がリピーターを多く作り

がっぽり 持って行かれても ガッポリ 儲けている! 

成功例 かと思います!

(あやかりたい、、、)

ちなみに  フィリピン 丸亀での お一人様、、

日本と違い、他の お一人様 は皆無

(さみしいやつ、、と 思われているのかな?) と

ムダに気を使い、、 けっきょく 急いで食べ 席を立つ

非常に回転の良い お客様を 私は しております🤥

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