私がいつも（ムダに）持ち歩いている ”やっさんの七つ道具”の一つに
フィリピン名産であり、血糖値を急激に上げ下げしにくいお砂糖
COCO Sugarがありますので、今回はこのお話し！
フィリピンに限らずですが、東南アジアの名産には《ココナッツオイル》《ココナッツミルク》とある中
今では日本でもダイエットや健康を意識する人に
そして《免疫力を下げない！》と、意識の高い方に 人気なのがCOCO Sugarです！
このお砂糖、フィリピンの方も勘違いしてることが多いのですが ココナッツの果汁やミルクから作られるのではなくてココナッツの ”花の蜜” から精製されるのです！
なので、多少は希少価値があり（まぁ、どこのスーパーでも売ってますが、、）
お値段は、通常の砂糖がP50/㎏と言う安さの中COCO Sugarは P400/㎏ くらい
なんと 赤い彗星もびっくりの８倍の価格！
（ちなみに日本では￥2,500/㎏くらいと、もっと高価な様ですね）
それでも私は絶対的に この砂糖をおすすめします！
私がフィリピンに来て、移住前から おどろいたことの一つに、皆さん甘い物好き。
ってか、、色々が甘すぎ！
みんな大好き アイスティー、3in1Coffee、ケーキなど、、本当～に甘い。
そして国民食 Pan de sal（パン デ サル）
Pan de sal は、大昔 スペインの統治下で伝わった、元々「塩パン」の意味ですが
そこそこの 白砂糖 が入っています。
材料の15％くらいが白砂糖と思ってもいいんじゃないでしょうかね？
（ちなみに日本の食パンも、原材料みると、、砂糖がそこそこ入ってますけどね、、）
では、白砂糖がなぜ悪いのか？
自然の砂糖にはビタミン、ミネラルが含まれてますが、白砂糖は精製された純粋な『糖』
体内で素早く吸収され、血糖値を急激に上げ、その後急激に下げます！（もう悪党）
これを数値にしたのが GI値 (Glycemic Index） 。
この 上げ下げ が激しいいと体内のミネラル、ビタミンをムダに消費
血管を欠陥させたりもで、体に負担をかけます。
免疫力を下げる、、太りやすい体質になる、、精神の不安定、、、
そして何より糖尿病、高血圧になりやすくなる。
免疫力が下がり糖尿病リスクが上がるのは、健康的な生活をするうえで 一番ダメな事ですよね。
2020年以降も、隠れ糖尿病の多いフィリピン人の多くの方がコロナの重症化となりました。
まぁ、フィリピンだけじゃなくて、日本人も５人に1人が 糖尿病予備軍って いわれてますけどね
GI値が70以上の物は要注意
*白砂糖109
*MASCOBADO （フィリピンの黒糖）99
*はちみつですら 88、、
で、COCO Sugarは、、
なんと！35！！
でも甘味は ちゃんと、しっかりとあります！
※でも、まぁ、、 甘いものはGI値がが低かろうと なるべく控えた方がいいのは同じ！
その辺をマニアックに、コンコンと語ったのがこちらのシリーズとなります。
↓ 書いてたら長～くなってしまったので５話となっています
はい、つづきです
CCOCOsugarには カルシウム・カリウム・マグネシウムなどのミネラルやビタミンも豊富。
”海の塩” も同じことがいえますが、精製されていない、、純粋でないがゆえに身体に負担をかけにくいのですね！
コーヒーにはもちろん、料理にもぜひ 使ってみましょう。
私はコーヒーが好きで よく、フラっと Cafeに寄るのですが、まだブラックコーヒーをそのままは飲めないので、いつもバックに入れて持ち歩いています。
ちょっと高価なので、いつもより少なめに、、ケチって使ってちょうど良い感じですね。
あっ、これって 私の本業の話しも一緒ですが、シャンプーも同じで
薄毛、白髪をちょっとでも予防したい方はこの記事も必見ですよ！
☟
そして最後に、、
実は色～んなものに「隠れ砂糖」が潜んでおり、もっとたちが悪いのが
ブドウ糖果糖液糖とかのコーンシロップとか、、
まぁ、甘みのあるペットボトル飲料とかは まずこれ！
（甘みのないお茶とかも、、色々あるけど、、今回はスルーで、、）
ともあれ 色々と、くれぐれも ご注意を！！
まずは 糖分控えめも２ヵ月やってみれば慣れて、体質も変わってくるかもですよ！
以下、、英語版！
This time video is…
About COCO Sugar,
which is friendly to our blood glucose level..
Coconut, one of the Philippines’ famous products
While coconut oil and coconut milk are available, nowadays,
Japanese who are conscious of diet
and health are using COCO Sugar
It is a sugar made from the nectar
of the coconut flower.
While regular sugar is as cheap as P50/kg, COCO Sugar is… P400/kg
8 times more than white sugar
By the way, it costs more in Japan which is P1200/kg.
Still, I would definitely recommend
this sugar.
One of the things that surprised me
in the Philippines is that everyone has
a sweet tooth.
Iced tea, 3-in-1 coffee, cakes, etc. so sweet.
And Pandesal!
Pandesal means “salt bread”,
but it contains a large amount of white sugar
Think of it as 10% or more are sugar.
Why is white sugar bad?
Natural sugar contains vitamins and
minerals, but white sugar is refined and
its too much pure “sugar”.
The body quickly absorbs it, and the
blood sugar level rapidly grows
and then rapidly go down.
It’s called the GI (Glycemic Index) level
By this, minerals and vitamins in the body
will be consumed and it gives stress
on our bodies.
It lowers the immune system.
Makes you more likely to gain weight.
Instability of mind.
And most importantly, it makes you
more prone to Diabetes and
high blood pressure.
Lowering the immune system and increasing the risk of diabetes is the worst thing you can do right now.
Many Filipinos with hidden Diabetes have become severely ill with CORONA.
Be careful with anything with a GI of 70
or higher.
WHITE SUGAR 109.
MUSCOVADO 99.
Honey 88.
And COCO Sugar is 35.
But it has a strong sweet taste.
Also rich in minerals and vitamins such as calcium, potassium and magnesium.
You can add it in coffee, or even in cooking,
I always carry.
Be careful with brown sugar
Most of them only use white sugar
and caramel pigment.
COCO is a bit expensive
so use them lesser than usual.
And watch out for the “hidden white sugar” in all sorts of things!
You will get used to the low-sugar diet after two months and your body could change in a good way.
